酵素（enzyme）又稱酶，存在于各種生命體中是細(xì)胞各種酶群的統(tǒng)稱，主要催化體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)新陳代謝，是一種活性生物催化劑。只有酵素存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項(xiàng)生化反應(yīng)。人體內(nèi)酵素越多，越完整，其生命就越健康。當(dāng)人體內(nèi)沒有了活性酵素，生命也就結(jié)束。

　　1.酵素是什么？

　　酶是生物細(xì)胞內(nèi)制造出來的蛋白質(zhì)觸媒的總稱。簡單的說，就是能使生物進(jìn)行生存所需 之所有行為的物質(zhì)。酶又稱為酵素，英文名稱為Enzyme（來源與希臘詞zyme），存在于所有活細(xì)胞內(nèi)，主要做為各種生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑，以啟動細(xì)胞活力、使細(xì)胞展現(xiàn)種種生命現(xiàn)象。若植物中缺乏酵素，光合作用就無法順利進(jìn)行，因而不能生長；動物體內(nèi)沒有酵素則精、卵不能結(jié)合，下一代即難以延續(xù)下去。也就是說不管動植物，只要酵素的含量不足，所有的細(xì)胞活動都將因此失去動力而停擺，甚至因而停止生命現(xiàn)象。

　　酵素是一種蛋白質(zhì)，主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但蛋白質(zhì)未必是酵素。酵素具有單一性，一種酵素通常只具有一種功能，彼此各司其職，共同維持各種機(jī)能正常運(yùn)作。就人體而言，可以說各個細(xì)胞、組織、器官與系統(tǒng)都需要酵素參與，包括肌肉運(yùn)動、神經(jīng)傳導(dǎo)，心跳、呼吸、思考，消化食物、建構(gòu)與修補(bǔ)組織，以及加強(qiáng)解毒功能等等都不可或缺。所以說酵素就是生命之源，沒有酵素就沒有生命。

　　2.酵素的重要性

　　無論動物還是植物，一切生物的活動都需要酶的參與。人體也不例外，不僅每天所攝取食物的消化吸收、體內(nèi)各器官的運(yùn)作、細(xì)胞的新陳代謝離不開酶，而且分解進(jìn)入體內(nèi)的任何物質(zhì)也需要酶的活動才能夠完成。人們常認(rèn)為“我們的食物決定我們的健康狀況”，其實(shí)準(zhǔn)確講，應(yīng)該是我們體內(nèi)能夠消化、分解和吸收的食物決定了我們的健康狀況。食物只有首先被分解成為身體可以吸收的成分，才能為我們提供營養(yǎng)成分。而這過程正是由酶來完成的，酶是消化食2物并將大塊食物分解為小塊顆粒的化合物。在酶的作用下，蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為單糖，脂肪被分解為脂肪酸和甘油……如果酶量不足，活性不夠，這過程就難以進(jìn)行，食物無法被分解，人體也就無法吸收到所需養(yǎng)分。可見，酶對現(xiàn)代人的健康有著多么重大的影響。目前，隨著社會的不斷過步，人們的健康意識越來越強(qiáng)，多數(shù)人都采用通過服用純天然植物萃取的植物酵素來補(bǔ)充人體所必需的酶。

　　3.酵素的六大作用

　　1)體內(nèi)環(huán)境的整備：此種功能是保持血液的弱酸性、祛除體內(nèi)異物、保持腸內(nèi)細(xì)菌均衡、強(qiáng)化細(xì)胞、促進(jìn)消化、加強(qiáng)對病原菌的抵抗力。

　　2)抗炎癥作用：也是一種體內(nèi)環(huán)境的整備作用。所謂炎癥是紙細(xì)胞局部受傷、破壞，原菌在此處筑巢、成長而引起的發(fā)炎，實(shí)際上，酵素并無治療能力，但是它能運(yùn)來大量的白血球，給與細(xì)胞治療傷口的力量，不論何種疾病，最基本的治療仍是依靠人體的自然愈力。即使是特效藥、抗生素、也只能消滅病原菌，無法新生細(xì)胞。

　　3)抗菌作用：酵素除了促進(jìn)白血球的食菌作用，同時有抗菌作用，即消滅原菌。另一方面，酵素有促進(jìn)作細(xì)胞新生的作用，可以根本治療疾病。

　　4)分解作用：這是酵素的重要功能。分解、排除患處或殘留在血管內(nèi)的農(nóng)水、污物，使身體回復(fù)正常狀態(tài)。此外，促進(jìn)食物的消化、吸收也是分解作用之一。

　　5)血液凈化作用：分解、排泄血液中的廢物以及炎癥所產(chǎn)生的病毒。此外，還能分解膽固醇酵，使血液保持弱堿性，促進(jìn)血液循環(huán)、治療禿頭、肩膀酸痛、跌打損傷等疾病。

　　6)細(xì)胞賦活作用：有促進(jìn)細(xì)胞之新陳代謝的作用，是產(chǎn)生基礎(chǔ)體力的一環(huán)。另外，還可促進(jìn)受傷細(xì)胞的新生。

　　酵素對于疾病的作用大抵分為以上六種。其作用是同時進(jìn)行，而非依次單一進(jìn)行。因此，所需時間比一般藥品稍微長一點(diǎn)。

　　4.人體為什么會缺乏酵素?

　　1)年齡增長，內(nèi)源性酵素會逐漸減少。

　　2)偏食(只吃酸性或堿性食品)，造成酸堿不平衡。

　　3)吃烹飪和加工的食品。

　　4)長期患慢性病(如肝病，中風(fēng)或糖尿病)。

　　5.獲得酵素有哪些途徑?

　　補(bǔ)充酵素有兩大途徑：一是生食，二是直接補(bǔ)充酵素。

　　6.酵素缺乏身體有哪些信號?

　　1)消化道疾病

　　2)衰老加快

　　3)慢性病困擾。

　　7.哪些人更應(yīng)該補(bǔ)充酵素?

　　1)年齡大者，病患者，運(yùn)動員;

　　2)希望改善體質(zhì)，增進(jìn)健康及恢復(fù)健康的人;

　　3)免疫力差，容易感染疾病的人;

　　4)手術(shù)前后的病人;

　　5)產(chǎn)前產(chǎn)后的婦女;

　　6)糖尿病患者因胰島素分泌異常的人;

　　7)肝臟功能不良，容易疲勞的人;

　　8)神經(jīng)衰弱，性功能失調(diào)的人;

　　9)精神不振，經(jīng)常性昏昏沉沉的人;

　　10)先天性腸胃不好的人;

　　11)未老先衰，體弱多病的人;

　　12)患難與共有各種不明疾病，又查不出來的人;

　　13)喜歡吃食肉。不喜歡吃蔬菜水果的人;

　　14)想調(diào)整體重的人;

　　15)成長中的小孩;

　　8.額外使用酵素食品后，會不會人體就不再自行制造酵素了?

　　使用酵素食品可以直接補(bǔ)充消化分解食物所需的各類酵素，另外還可以補(bǔ)充肝臟及胰臟細(xì)胞制造身體各類酵素所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以補(bǔ)充酵素食品非但不會使人體制造酵素的功能停止，更可以幫助身體內(nèi)的酵素維持正常平衡。

　　9.常吃不含酵素的食物對器官會有何影響?

　　如果長期吃不含酵素活性的食物（如不吃蔬果，只愛吃肉類），人體胰臟細(xì)胞就必須分泌更多的酵素來支應(yīng)身體所需，結(jié)果可能導(dǎo)致胰臟與腦下垂體病態(tài)性的過度肥大，因而影響全身的荷爾蒙分泌與協(xié)調(diào)，出現(xiàn)多種對身體不利的副作用，造成疾病的發(fā)生。

　　.

　　10.為什么補(bǔ)充酵素比攝取營養(yǎng)素更重要?

　　攝取充足的營養(yǎng)素是維持生命的基本需求，但只有營養(yǎng)素并不能發(fā)揮各個器官、腺體的潛力。目前已知，人體的各個細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)中都有酵素參與，而且一定要有適合的酵素才能發(fā)揮作用。因此不管攝取什么營養(yǎng)素，如果缺乏酵素，一樣無法完成消化、吸收、輸送、代謝與清除廢物的功能

　　11.健康狀況良好的人需要補(bǔ)充酵素食品嗎?

　　人體內(nèi)的酵素分泌量很有限，如果過度消耗卻不及時補(bǔ)充，消化分解及新陳代謝等作用就不能順利進(jìn)行，久了就會造成生病、老化。而酵素食品中含有多種身體細(xì)胞所需營養(yǎng)素，可以活化細(xì)胞功能，對人體有益無害。以預(yù)防醫(yī)學(xué)角度來看，必須適時的補(bǔ)充酵素食品，才能維持體內(nèi)隨時消耗的酵素?cái)?shù)量，即使健康人亦需要補(bǔ)充，才是最佳的保健養(yǎng)生選擇.

　　12.酵素有副作用嗎？

　　酵素為純植物萃取，不添加任何西藥或化學(xué)成分，不與其它健康食品或藥物產(chǎn)生排斥作用，亦無不可共服之限制，無副作用，因此可長期服用。

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